Ingredience: (6 porcí)
Zelenina: 170 g celeru, 1 paprika kapie, 1 velká cibule, 3 stroužky česneku, 3 menší mrkve, 10 g zázvoru.
Čerstvé bylinky: majoránka, oregano, tymián, maggi (smil italský).
Koření: sůl, pepř, kari, kurkuma, fenykl celý, římský kmín celý, 2 bobkové listy.
1 litr vývaru, 120 ml kokosového mléka, 1 lžíce kokosového oleje, 200 g předvařené čočky.
Postup:
- Všechnu zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky (česnek a zázvor nasekáme nadrobno).
- Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme zeleninu a všechno koření a orestujeme dozlatova až hněda.
- Poté vlijeme kokosové mléko a necháme chvilku povařit. Přilijeme vývar, promícháme a vsypeme předvařenou čočku.
- Necháme vařit na mírném ohni, dokud není čočka hotová.
- Polévku dle potřeby dosolíme.
- Podáváme posypané čerstvými bylinkami.
