Ingredience:
450 g cibule, 600 g čerstvých hub, 4 papriky, 1 pórek, 2 mrkve, kus celeru, 4 stroužky česneku, snítka rozmarýnu, 1 bobkový list, 1 l vývaru, 1 malý rajčatový protlak, 100 g slaniny nebo jiné uzeniny, olej/sádlo.
Pepř, sůl, koriandr, paprika sladká mletá, 2 lžíce sójové omáčky.
Postup:
- Mrkev a celer si uvaříme do měkka a rozmixujeme.
- Cibuli a česnek nakrájíme na drobno. Přidáme rozmarýn a bobkový list a osmažíme na oleji/sádle dozlatova. Přidáme nakrájené papriky a slaninu a ještě chvíli restujeme.
- Okořeníme sladkou červenou paprikou, koriandrem, pepřem a solí.
- Přidáme houby, promícháme a znovu krátce orestujeme.
- Zalijeme vývarem, vmícháme rozmixovanou zeleninu, rajčatový protlak a sójovou omáčku.
- Ještě krátce povaříme a dle potřeby osolíme.
