Rubriky
Vepřové maso Recepty Maso

Vepřová panenka s barbecue omáčkou

Ingredience: (4 porce)

800 g vepřové panenky (cca 1 větší kus), pepř, sůl, 1 lžíce olivového oleje, kousek másla.

Omáčka: výpek z panenky, 1 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 1/2 červená paprika, 1 stroužek česneku, 2 lžíce jablečného octa, 1 lžíce melasy, 2 lžíce barbecue omáčky, 100 ml vepřového vývaru nebo vody, sůl, pepř.


Postup:

  1. Panenku odblaníme a nakrájíme na 4 kousky (válečky). Osolíme a opepříme ze všech stran.
  2. Na pánvi rozpálíme olivový olej a máslo a kousky panenky ze všech stran prudce orestujeme.
  3. Poté vložíme do pekáčku a ještě pečeme v troubě 12-15 minut (dle šířky panenky) na 180 °C.
  4. Na omáčku nakrájíme najemno cibuli, papriku a česnek. K výpeku z panenky přidáme olivový olej a zeleninu na něm orestujeme.
  5. Přidáme 2 lžíce jablečného octa a necháme ho vyvařit. Poté přidáme melasu, barbecue omáčku a vývar/vodu. Osolíme, opepříme.
  6. Podáváme s Dýňové pyré nebo Hráškové pyré.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka je chráněna pomocí reCAPTCHA a platí zásady ochrany osobních údajů a smluvní podmínky společnosti Google.

Maximální velikost souboru, který můžete nahrát je: 3 MB. Můžete nahrát: image. Drop file here