Ingredience:
Těsto: 400 g hladké mouky, 250 g másla, 4 vejce (pouze žloutky, bílky zvlášť), 150 g cukru moučka, 3/4 prášku do pečiva.
6 jablek, 60 g vlašských ořechů, 40 ovesných vloček, bílky ze 4 vajec, 1 lžíce cukru moučka, skořice mletá.
Postup:
- Ingredience na těsto smícháme a vypracujeme těsto. 1/3 těsta oddělíme a dáme ztuhnout do mrazáku asi hodinu. Zbytek těsta zatím uležíme do lednice.
- Jablka zbavíme jádřince, slupky a nastrouháme.
- Vločky nasucho opražíme na pánvi. Ořechy nasekáme na malé kousky.
- Z bílků a jedné lžíce cukru ušleháme tuhý sníh.
- Plech si vyložíme pečícím papírem a těsto vymačkáme až k okrajům. Navrch rozprostřeme jablka a poprášíme skořicí, posypeme ovesnými vločky a ořechy. Na ořechy opatrně naneseme sníh a rozetřeme.
- Poslední vrstva je tvořena ze zmrzlého těsta. Těsto nastrouháme na široké nudličky na struhadle a posypeme na sníh.
- Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C dozlatova (asi 30 minut).
