Ingredience: (4 porce)
1 cibule, 1 květák, 1 lžíce kokosového oleje.
100 g Žlutá kari pasta 100 g, sůl, 400 ml kokosového mléka.
16 ks mražených středně velkých krevet.
Čerstvý koriandr, olivový olej.
Výrobky použité v receptu
Postup:
- Cibuli nakrájíme nadrobno. Květák rozebereme na růžičky a poté ještě na malé kousky. Kousky květáku dáme do sekáčku nebo mixéru s nožem a rozsekáme na drobná zrníčka podobné rýži.
- Na pánvi rozpálíme kokosový olej, vložíme cibuli a zlehka orestujeme. Přidáme květákovou rýži a kari pastu, promícháme a krátce zarestujeme. Dle potřeby osolíme.
- Přilijeme kokosové mléko, promícháme a na povrch rozložíme krevety. Přiklopíme pokličkou a necháme cca 20-25 (dle velikosti krevet) minut vařit na mírném stupni, dokud nejsou krevety hezky růžové.
- Květákovou rýži podáváme s krevetami, posypané čerstvým koriandrem.
