Ingredience:
300 g vyzrálého masa flank, pepř celý, mořská sůl (nemletá), 1 lžička olivového oleje, 15 g másla, alobal.
Postup:
- Maso neklepeme!
- Pepř rozdrtíme ve hmoždíři a maso jít potřeme z obou stran. Posypeme nedrcenou mořskou solí.
- Zakápneme oleje a koření s olejem jemně vmasírujeme do masa.
- Rozpálíme pánev a maso opečeme z každé strany 2,5 minuty.
- V průběhu přidáme máslo, kterým maso během pečení párkrát přelijeme.
- Maso vyndáme a ihned zabalíme do alobalu. Necháme 10 minut odpočinout.
