Grilované tortilla špízy s mletým masem a cheddarem

Ingredience: (4 porce)

Špízy: 800 g mletého masa (vepřové + hovězí), 1 velká cibule, 2 červené papriky, sůl, pepř, 4 snítky čerstvého tymiánu (nebo 1 lžička sušeného).

3 tortilly o prům. 25 cm, 250 g cheddaru.

K podávání: Salsa Verde 330 g

Olej na potření grilu.

Postup:

1. Mleté maso dáme do mísy.
2. Cibuli oloupeme a pokrájíme najemno. Papriky zbavíme jádřince a také pokrájíme na drobné kostičky. Dáme k masu.
3. Osolíme, opepříme a přidáme tymián.
4. Pořádně rukama promícháme.
5. Rozpálíme gril.
6. Cheddar nastrouháme na velké nudličky.
7. Připravíme si tři tortilly a na každou naneseme třetinu masa, které rozprostřeme téměř k okrajům. Maso na tortille rukama přimačkáme a uhladíme.
8. Na maso rozložíme cheddar. Tortilly svineme do rolády a nakrájíme asi na dva cm široké kousky.
9. Roládky napichujeme na špejle nebo grilovací jehly.
10. Gril potřeme lehce olejem a potřeme jemně i špízy.
11. Grilujeme z každé strany asi 4 minuty.
12. K podávání doporučujeme Salsu Verde nebo Salsu Rojo.

TIP: Dřevěné špejle je potřeba namočit do vody předem alespoň na dvě hodiny, aby se na grilu nepálily.