Pečená krkovice na kořenové zelenině

Ingredience: (3 porce)

600 g krkovice bez kosti, 4 mrkve, 2 červené papriky, voda/vývar na podlití.

Sůl, pepř.

Postup:

1. Krkovici očistíme od zbytečného tuku a nakrájíme na tři stejně velké plátky, široké asi 1 cm. Osolíme a opepříme z obou stran.
2. Mrkev a papriku očistíme. Mrkev nakrájíme na kolečka, papriku na širší kousky. 
3. Zeleninu rozprostřeme do pekáčku, navrch položíme plátky krkovice a zalijeme vývarem, aby bylo maso do poloviny ponořené.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 40 minut, dokud není maso měkké. Během pečení občas polijeme výpekem.