Roládka z kuřecích prsou plněná mozzarellou, houbami a sušenými rajčaty

Ingredience: (2 porce)

2 ks kuřecích prsou, 120 g mozzarelly, 30 g sušených hub, 2 ks nakládaných sušených rajčat v oleji, bazalka, sůl, pepř, 2 lžíce olivového oleje.

Postup:

1. Kuřecí prsa osušíme a postupně několikrát nařízneme, abychom vytvořili plátky. Osolíme a opepříme z obou stran.
2. Mozzarellu nakrájíme na plátky, sušená rajčata na kousky.
3. Na každý plátek položíme polovinu plátků mozzarelly, hub a sušených rajčat. Posypeme bazalkou. 
4. Kuřecí plátek srolujeme do roládky (nejprve zahneme dovnitř boční kraje asi 1 cm a poté zavineme). 
5. Na pánvi rozpálíme olivový olej a roládku položíme spojem dolů, aby se maso zatáhlo a roládka se nerozpadla (takto není nutné použít ke zpevnění párátko ani provázek). Prudce osmažíme z obou stran. 
6. Poté maso přendáme do pekáčku a pečeme ještě v předehřáté troubě 15-20 minut na 170 °C.