Špagety s bazalkovým pestem a uzeným lososem

Ingredience: (2 porce)

250 g špaget, sůl.

170 g našeho Bazalkového pesta s mandlemi.

100 g uzeného lososa v plátcích.

2 lžíce slunečnicových semínek, hoblinky sýru Grana Padano, olivový olej, čerstvý kopr nebo kerblík.

Postup:

1. Špagety uvaříme v osolené vodě al dente podle návodu. Před scezením si ponecháme trochu vody z vaření.
2. Mezitím na suché pánvi krátce opražíme slunečnicová semínka dozlatova.
3. Na hlubší pánvi rozehřejeme bazalkové pesto a přidáme malou naběračku vody od špaget.
Poté do bazalkové omáčky vložíme špagety a lehce promícháme.
4. Špagety naservírujeme na talíř, posypeme slunečnicovými semínky a navrch rozložíme kousky uzeného lososa.
5. Doplníme hoblinkami Grana Padano a čerstvým kerblíkem nebo koprem. Nakonec lehce zakápneme extra panenským olivovým olejem.