Špekáčky na pivu s kečupem z čerstvých rajčat a vejci

Ingredience: (2-3 porce)

4 špekáčky, 2 lžíce oleje.

300 g nakládaných paprik, 1 cibule s natí (nebo 2 jarní cibulky), 1 feferonka.

200 ml polotmavého piva, 1 lžíce octa, 150 g Náš kečup z čerstvých rajčat – jemný 330 g.

Sůl, pepř.

4 vejce.

Postup:

1. Špekáčky rozpůlíme a nožem nařízneme mřížku. Cibuli pokrájíme najemno, feferonku na tenké plátky.
2. Na pánvi rozpálíme olej a špekáčky osmažíme z obou stran.
3. Špekáčky vyjmeme a do výpeku vložíme cibuli (trochu natě si necháme nakonec na ozdobení) a zarestujeme.
4. Přidáme feferonku a nakládané papriky i s trochou láku. Přilijeme pivo a kečup. Ochutíme octem, osolíme, opepříme a promícháme.
5. Do směsi vložíme zpět půlky špekáčků a mezi ně vyklepneme celá vejce.
6. Přiklopíme pokličkou a necháme vejce pozvolna vařit asi 5 minut.
7. Hotový pokrm ještě posypeme cibulovou natí.
8. Podáváme s chlebem, ale hodila by se k tomu i rýže nebo pečená zelenina.