Brokolicové suflé

Ingredience:

500 g brokolice, 2 vejce, 100 g zakysané smetany, 50 g slaniny, 1 jarní cibulka, 2 stroužky česneku.

Pepř, sůl, muškátový oříšek, 1/2 sáčku kypřícího prášku, sádlo na vymazání formiček.

Postup:

1. Brokolici uvaříme do měkka a necháme vystydnout. Slaninu, cibuli a česnek nakrájíme na jemno a osmahneme. 
2. Brokolici rozmělníme šťouchadlem, přidáme slaninu, cibuli a česnek a najemno nakrájenou jarní cibulku.
3. Přidáme vejce, zakysanou smetanu a kypřící prášek. Okořeníme.
4. Vše pořádně promícháme a naplníme do sádlem vymazaných formiček.
5. Pečeme na 170°C asi 15-20 minut.