Pečené Sweet chilli kuře s orientální rýží

Ingredience: (3 porce)

1 celé kuře, Sweet Chilli omáčka, sůl.

1 malá cibule, 1 malá cuketka, 1 červená paprika, 3 stroužky česneku, 150 ml vody.

200 g rýže basmati, 1 lžička kurkumy, 3 ks hřebíčku, 1 lžička olivového oleje, 1 lžička soli.

Sezamová semínka, hrst čerstvého koriandru.

Postup:

1. Zeleninu pokrájíme na malé kousky, stroužky česneku necháme celé. Vložíme do stojanu na kuře a zalijeme vodou.
2. Kuře osolíme a celé potřeme Sweet Chilli omáčkou. Nasadíme ho na stojan a dáme péct do předhřáté trouby na 170 °C po dobu 60-70 minut.
3. Rýži několikrát propláchneme studenou vodou. Přilijeme 2,5 násobek vody. Přidáme kurkumu, hřebíček, sůl a olivový olej a promícháme. Dáme do varu a poté stáhneme a vaříme na mírném stupni cca 10 minut. Hotovou rýži promícháme a načechráme.
4. Upečené kuře ještě potřeme jednou Sweet Chilli omáčkou a posypeme sezamovými semínky po celém povrchu.
5. Kuře naporcujeme a podáváme s voňavou rýží a pečenou zeleninou.
6. Hotový pokrm posypeme nasekaným čerstvým koriandrem.