Rolky s Tapenádou ze sušených rajčat

Ingredience: (3 porce)

100 g Schwarzwaldské šunky nakrájené na tenké plátky.

Náplň: Hrst čerstvé rukoly, 2 lžíce naší Tapenády ze sušených rajčat, 50 g mini mozzarelly.

Na dokončení: balsamikový sirup, drcené pistácie.

Postup:

1. Plátky Schwarzwaldské šunky rozložíme na pracovní plochu tak, aby se jednotlivé plátky lehce překrývaly a vytvořily souvislý obdélník.
2. K jednomu delšímu kraji rozložíme pruh čerstvé rukoly. Na rukolu a těsně vedle ní naneseme Tapenádu ze sušených rajčat a podél stejného kraje rozložíme také kuličky mozzarelly.
3. Od naplněného kraje začneme šunku pevně rolovat do dlouhé rolády. Lehce ji přitlačíme, aby dobře držela tvar.
4. Hotovou roládu nakrájíme ostrým nožem na jednotlivé závitky širké cca 1,5 cm.
5. Závitky vyskládáme na talíř, zakápneme balsamikovým sirupem a nakonec posypeme drcenými pistáciemi.