Striploin sendvič s Dipem z pečených paprik a Říznou hořčicí

Ingredience: (2 porce)

1 hovězí striploin steak, cca 300–350 g.

Sůl, mletý černý pepř, extra panenský olivový olej.

4 plátky toustového nebo kváskového chleba.

Náš Dip z pečených paprik – Jemný nebo Pálivý a Řízná hořčice Matcha.

2 listy ledového salátu, 1/2 malé červené cibule na proužky.

Postup:

1. Striploin steak osušíme, z obou stran osolíme a opepříme a lehce potřeme olivovým olejem.
2. Gril dobře rozpálíme a steak opečeme z obou stran podle jeho tloušťky a požadovaného stupně propečení. Ideálně ogrilujeme také boční strany. Hotové maso sundáme z grilu, zabalíme do alobalu a necháme přibližně 5–10 minut odpočinout.
3. Mezitím nakrájíme červenou cibuli na tenká kolečka nebo půlkolečka a ledový salát natrháme na menší kousky. Plátky chleba opečeme nasucho na grilu nebo pánvi z obou stran dozlatova.
4. Odpočinutý striploin nakrájíme přes vlákno na tenké plátky.
5. Spodní plátek chleba potřeme větší vrstvou našeho Dipu z pečených paprik. Přidáme červenou cibuli, plátky grilovaného striploinu a ledový salát.
6. Horní plátek chleba potřeme naší Říznou hořčicí Matcha a sendvič jím přiklopíme. Lehce přitlačíme a překrojíme napůl.