Vepřová směs s brokolicí

Ingredience: (4 porce)

Základ: 600 g vepřové krkovice, 3 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 2 cm čerstvého zázvoru, 500 g brokolice, 100 ml vody.

Dochucení: 1 lžička kurkumy, 2 lžičky soli, 3 lžičky Chilli pesto z papriček Jalapeño 100 g.

1 lžička kukuřičného škrobu, 100 ml vody.

Postup:

1. Krkovici nakrájíme na malé kostičky. Cibuli, česnek a zázvor pokrájíme nadrobno. Brokolici rozebereme na růžičky (pokud jsou velké, ještě je překrájíme na menší kousky).
2. Na pánvi rozpálíme olej a cibuli orestujeme. Poté přidáme kousky masa, česnek a zázvor a ještě společně zarestujeme (aby bylo maso orestované ze všech stran).
3. Osolíme, přidáme kurkumu a promícháme. Navrch vložíme kousky brokolice a podlijeme vše vodou. Přiklopíme a necháme na mírném stupni dusit asi 10-15 minut (dokud není brokolice na skus).
4. Poté sundáme poklici, zvýšíme stupeň a necháme rychle odpařit zbývající vodu.
5. Přidáme chilli pesto a promícháme. Nakonec si ve studené vodě rozmícháme trochu škrobu a zalijeme jím maso. Promícháme a necháme dvě minutky provařit.
6. Masovou směs s brokolicí podáváme nejlépe s rýží a navrch si můžeme ještě přidat čerstvé chilli pesto.