Ingredience: (2 porce)
300 g vyzrálé hovězí maso Rib Eye, sůl, pepř, olivový olej.
200 ml červeného suchého vína, 1 lžíce Shiitake pasta 140 g, 100 vody, 20 g másla.
400 g fazolových lusků mražených, sůl, pepř, 1 lžíce olivového oleje.
Čerstvé mikrobylinky.
Výrobky použité v receptu
Postup:
- Na pánvi rozpálíme olivový olej, vložíme fazolové lusky. Osolíme, opepříme a zlehka orestujeme, dokud nejsou lusky zcela prohřáté.
- Rib Eye osolíme, opepříme a lehce potřeme olivovým olejem z obou stran.
- Steak vložíme na rozpálenou pánev a zprudka restujeme cca 3-4 minuty z každé strany. Poté zabalíme do alobalu a necháme 10 minut odpočinout.
- Do pánev přilijeme k výpeku červené víno a vložíme shiitake pastu. Promícháme do hladké konzistence a pokud je omáčka hustá, dle potřeby přilijeme vodu. Omáčku necháme prohřát cca 3 minutky a vypneme. Poté vložíme kousek másla a necháme v omáčce rozpustit.
- Steak nakrájíme na tenké plátky a podáváme na Shiitake omáčce s fazolkami. Ozdobíme čerstvými mikrobylinkami.
