Ingredience:
500 g listového těsta, 200 g ricotty, 1 vejce.
2 velké cibule, 1 středně velká cuketa, 3 lžíce olivového oleje, sůl.
100 g Dip z pečených paprik – Jemný 170 g.
Dohotovení: hoblinky parmazánu, olivový olej, čerstvé oregano.
Výrobky použité v receptu
Postup:
- Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky.
- Cuketu škrabkou nakrájíme na plátky.
- Na pánvi rozpálíme olivový olej a orestujeme nejprve cibuli, aby zesklovatěla. Poté přidáme cuketu a na prudším stupni restujeme lehce dozlatova. Osolíme a směs necháme vychladnout.
- Listové těsto rozválíme a okraje zařízneme, abychom získali obdélník o rozměru cca 25×30 cm.
- Těsto přesuneme na plech vyloženým pečícím papírem. Okraje dokola potřeme rozšlehaným vejcem.
- Prostředek těsta propícháme vidličkou, aby se lépe propeklo.
- Ze zbytků těsta nakrájíme tenké proužky, které stočíme do spirálky a přilepíme části potřené vejcem, abychom udělali ozdobný okraj.
- Doprostřed těsta rozetřeme rovnoměrně ricottu a na ni zeleninovou směs.
- Navrch naneseme několik lžiček Dipu z pečených paprik. Do každé hromádky uděláme vidličkou ozdobnou rýhu.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 30 minut.
- Na upečený koláč uděláme škrabkou hoblinky parmazánu a zakápneme olivovým olejem.
- Nakonec posypeme čerstvým oregánem.
