Ingredience: (4 porce)
1 kg filetů z amura, 1 lžička hrubozrnné soli, 1 lžička celého pepře, celozrnná mouka na obalení, olivový olej na potření.
Postup:
- Připravíme si filety z amura.
- Sůl a pepř rozdrtíme ve hmoždíři najemno.
- Filety z amura potřeme olivovým olejem ze všech stran. Poté posypeme ze všech stran také solí a pepřem. Filety v rukách promneme, aby se sůl s pepřem přilepily na olej a vše bylo rovnoměrně rozprostřeno.
- Nakonec filety poprášíme celozrnnou moukou.
- Grilovací pánev rozpálíme a filety osmažíme. Z každé strany smažíme cca 2-4 minuty (dle tloušťky filety).
- Podáváme s římským salátem ochuceným olivovým olejem, citronem a medem.
