Rubriky
Drůbeží maso Recepty Maso

Pečené kuře na cibuli s bylinkovými brambory

Ingredience:

4 červené cibule, 2 lžíce olivového oleje.

1 celé kuře, 2 lžičky koření Garam masala, 2 lžičky soli, 4 lžíce olivového oleje, 2 lžíce čekankového sirupu (medu).

10 menších brambor, 2 snítky rozmarýnu, 4 snítky tymiánu, 4 snítky oregána, sůl, 3 lžíce olivového oleje.

250 g kysaného zelí, 100 ml bílého vína, 250 ml vývaru, 2 lžičky škrobu, sůl dle chuti.

Naše výrobky použité v receptu


Postup:

  1. Cibuli pokrájíme na tenké půlměsíčky. Plech vyložíme pečícím papírem a cibuli na něj rozprostřeme a zakápneme olivovým olejem.
  2. Kuře rozřízneme po zádech a rozložíme ho. Povrch kuřete posypeme solí, kořením Garam masala a polijeme olejem. Vše rukama vmasírujeme do masa z obou stran.
  3. Kuře položíme na cibuli a plech vložíme do předehřáté trouby na 180 °C. Pečeme 50 minut. Poté polijeme čekankovým sirupem (medem) a pečeme pod grilem dalších 10 minut.
  4. Během pečení si připravíme brambůrky a zelí.
  5. Brambory (i se slupkou) pokrájíme na kousky a uvaříme do poloměkka. Na pánvi rozpálíme olej a vložíme brambory. Přidáme bylinky, osolíme a na vyšším stupni orestujeme dozlatova.
  6. Zelí dáme do hrnce. Zalijeme vínem a vývarem a povaříme, aby se tekutina trochu zredukovala a víno se vyvařilo. V malé misce rozmícháme škrob v trošce vody a zelím jím zahustíme, aby vznikla omáčka. Ještě krátce povaříme.
  7. Upečené kuře rozporcujeme na menší kousky a podáváme s pečenými brambory a ochuceným zelím s omáčkou.

TIP: Na kuře můžeme použít i koření Ras el Hanout nebo Vindaloo. A stejně tak i kari pastu, kterou kuře rovnou potřeme.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka je chráněna pomocí reCAPTCHA a platí zásady ochrany osobních údajů a smluvní podmínky společnosti Google.

Maximální velikost souboru, který můžete nahrát je: 3 MB. Můžete nahrát: image. Drop file here