Ingredience:
1 kuře.
Nálev: 200 cukru krupice, 200 g soli, voda (aby bylo kuře celé ponořené).
Koření: 1 lžička mletého – zázvoru, garam masala, kari, koriandru, uzené papriky.
Řepkový olej na potření.
Postup:
- Ve vodě necháme rozpustit cukr a sůl a poté do něj kuře ponoříme. Necháme takto odležet v chladu 1-2 dny.
- Poté kuře vyjmeme z nálevu, opláchneme a dobře osušíme. V misce si smícháme všechno koření a směs na kuře naneseme.
- Udíme 5 hodin při teplotě cca 70-80 °C. Během uzení kuře potřeme jednou olejem.
