Ingredience:
Těsto: 250 g hladké mouky, špetka soli, 1/2 lžičky prášku do pečiva, 1 lžíce moučkového curku, 150 g hery, 4-5 lžic vlažné vody.
Náplň: 500 g tučného tvarohu, 3 banány, 100 g moučkového cukru, 5 lžic meruňkové marmelády, 1 lžička vanilkového extraktu.
Na dodělání: 1 banán, 100 ml smetany na vaření, 200 g čokolády na vaření, 2 lžíce třtinového cukru, 1 lžíce másla.
Postup:
- Ze surovin vypracujeme hladké těsto a necháme půl hodiny odpočinout v lednici.
- Koláčovou formu vyložíme pečícím papírem a rozprostřeme těsto. Vytvarujeme vyšší okraje. Těsto propícháme pravidelně vidličkou. Těsto pečeme v předehřáté troubě na 150°C asi 10 minut. Necháme lehce vychladnout.
- 3 banány nakrájené na malé kousky, tvaroh, cukr, vanilkový extrakt a rozmixujeme dohladka.
- Upečený korpus potřeme vrstvou marmelády a nalijeme banánovou náplň. Pečeme v troubě asi 30 minut, dokud není koláč světle hnědý a nezačnou se tvořit puchýřky.
- Na dodělání si nakrájíme banán na malé kousky. Na pánvičce necháme rozpustit máslo, přidáme banán a třtinový cukr. Necháme zkaramelizovat.
- Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přilijeme smetanu. Necháme prohřát, aby se vše propojilo.
- Vychladlý koláč poklademe zkaramelizovaným banánem a potřeme silnější vrstvou čokoládové polevy.
dav 
dav
