Rubriky
Vegan Polévky Recepty

Rajčatová polévka

Ingredience: (4 porce)

350 ml kuřecího vývaru, 750 g rajčat, 3 stroužky česneku, 1 cibule, 1 mrkev, 1 lžíce kokosového oleje, hrst čerstvého oregana, hrst čerstvé bazalky, pepř, sůl, 1 bobkový list, 1/2 lžičky mletého zázvoru, špetka muškátového oříšku, 1 lžíce cukr moučka, 1 lžíce jablečného octa.

Volitelné: Čerstvé bylinky ozdobu, olivový olej na zakápnutí, chlebové krutony, parmazánový chips a zakysaná smetana.


Postup:

  1. Cibuli, česnek a mrkev očistíme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme kokosový olej a zeleninu opražíme. Přidáme na kousky nakrájená rajčata a chvíli restujeme. 
  2. Zalijeme kuřecím vývarem, přidáme zázvor, muškátový oříšek a bobkový list a vaříme na mírném ohni asi 20 minut.
  3. Jakmile jsou rajčata měkká a slupky se oddělily, přelijeme polévku do mixéru. Vyndáme bobkový list, přidáme čerstvé oregano a bazalku. Osolíme, opepříme, přidáme cukr a ocet a rozmixujeme do jemné konzistence.
  4. Abychom zbavili polévku slupek od rajčata, polévku ještě propasírujeme přes sítko, aby byla polévka jemná.
  5. Polévku servírujeme zakápnutou olivovým olejem, s krutony, parmazánovým chipsem, zakysanou smetanou a zdobené čerstvými bylinkami.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka je chráněna pomocí reCAPTCHA a platí zásady ochrany osobních údajů a smluvní podmínky společnosti Google.

Maximální velikost souboru, který můžete nahrát je: 3 MB. Můžete nahrát: image. Drop file here