Ingredience: (4 ks)
Kuličky: 500 g mletého masa, 1 stroužek česneku, sůl, pepř, slunečnicový olej na smažení.
Salát: 200 g baby špenátu, 1 mrkev, 1 červená paprika, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžička citronové šťávy.
Dresing: 100 g bílého jogurtu, 50 g majonézy, 1 lžička dijonské hořčice, 1 lžička medu, 1 lžička olivového oleje, sůl, pepř.
Postup:
- Do mletého masa přidáme nastrouhaný česnek. Osolíme, opepříme. Tvarujeme kuličky o průměru 6 cm. Kuličky trochu zmáčkneme, aby se lépe smažily a balily do tortilly.
- Na salát nasekáme na nudličky papriku a baby špenát, mrkev nakrouháme. Promícháme s olivovým olejem a šťávou z citronu.
- Na dresing dáme všechny ingredience do misky a pořádně promícháme.
- Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a masové placičky osmahneme z jedné strany asi po dobu 5 minut. Poté obrátíme a poklademe na ně kousky sýru chedar a opět smažíme 5 minut.
- Tortillu si předehřejeme na rozpálené pánvi na sucho bez oleje (stačí 30 vteřin z každé strany).
- Celou tortillu potřeme připraveným dresingem (ne zcela k okraji, aby po zabalení dresing nevytekl). Doprostřed podélně poklademe salát a navrch dáme 3 masové placičky.
- Levý a pravý kraj zahneme dovnitř (asi 2 cm) a poté přiložíme spodní část tortilly, přehneme ji až přes masové kuličky a pevně zarolujeme.
