VIDEORECEPT: Zapečená brokolice s kořením Vindaloo

Ingredience: (4 porce)

1 brokolice, 3 středně velké brambory, 1 větší cibule, sůl, 2 lžíce koření VINDALOO 40 G.

3 vejce, 400 ml smetany 30%, 200 ml kokosového mléka.

Tuk na vymazání formy.

200 g sýru niva.

---

Postup:

1. Brambory a cibuli pokrájíme na malé kostičky. Brokolici rozebereme na růžičky pokrájíme na malé kousky.
2. Zeleninu dáme do velké mísy, osolíme a přidáme koření Vindaloo a promícháme.
3. V jiné míse prošleháme vejce, smetanu a kokosové mléko. Nivu si pokrájíme na malé tenké kousky.
4. Formu o průměru 30 cm vymažeme tukem. Rozprostřeme do ní okořeněnou zeleninu a lehce umačkáme.
5. Zalijeme připravenou vaječnou směsí a navrch poklademe kousky nivy.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 60 minut (dokud není zelenina měkká).